B群功效到底是什麼、如何補充？營養專家60秒告訴你

B群其實是一堆維他命b營養素的「合稱」，面對那麼多的營養素，缺什麼該補什麼你知道嗎？
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在這篇文章中你會學到什麼是B群，以及B群作用還有如何有效的補充。

隨著生活水平的提高，雜糧越來越少地出現在人們的餐桌上。

但其實，精緻的米飯或麵食，雖然口感及外觀有了很大的提高，但營養成分，尤其是維他命B群已經大大流失。

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一、維他命B群是什麼？
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維他命B群是一群由輔酶構成的營養素，能夠調節生理機能和三大營養物質的代謝活動。
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由於維他命B群無法被人體自行合成且易溶於水，在體內停留的時間較短，會隨著體液代謝，比如排尿、排汗時流失。多餘的維他命B群無法在人體內生存下來，因此需要每天進行額外補充。

維他命B群營養素較多，主要包括維他命B1、B2、B3、B5、B6、B7、B12、葉酸等。

我們體內所有的生化反應需要酶這種蛋白質，酶需要在輔酶的協作下才能產生活性，並發揮它的作用，而B群就是最重要的輔酶。

在醣類、脂肪和蛋白質的代謝中，B群起著至關重要的作用。
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​保證了身體各系統的能量供給不出問題，而且確保了這些物質可以轉化成能夠被人體利用的營養成分。

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二、維他命B群的作用

• 維他命B1：

維他命B1也叫硫胺素，主要作用是參與能量代謝，經常運動或者出於高度緊張狀態的人，是比較容易缺乏B1的。

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• 維他命B2：

維他命B2也叫核黃素，協助氧化過程中傳遞電子，有助於維持能量正常代謝。

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• 維他命B3：

維他命B3也叫菸鹼素，由色胺酸在不缺乏維他命B1、B2、B6的情況下合成。

B3在我們體內構成脫氫酶的輔酶，參與碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝，有助於維持能量正常代謝。增進皮膚、神經系統、黏 膜及消化系統的健康。 
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• 維他命B5：

維他命B5也叫泛酸，有助於維持能量正常代謝。增進皮膚和黏膜的健康。 有助於體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝

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• 維他命B6：

維他命B6有助於維持胺基酸正常代謝。有助於紅血球中紫質 的形成。幫助色胺酸轉變成菸鹼素。有助於紅血球維持正常型態。增進神經系統的健康。

• 維他命B7：

維他命B7也叫生物素，有助於維持能量與胺基酸的正常代謝。有助於脂肪與肝醣的合成。增進皮膚和黏膜的健康。

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• 維他命B9：

維他命B9也叫葉酸，有助於紅血球的形成。有助於核酸與核蛋白的形成。 有助胎兒的正常發育與生長。
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• 維他命B12：

​維他命B12也叫鈷胺素，有助於紅血球的形成。增進神經系統的健康。
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​(參考閱讀>>維基百科怎麼解釋維他命B?)

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三、如何有效補充維他命B群

維他命B群是我們人體所有組織都不能缺少的營養素，哪怕只是缺少其中一種，對人體都會造成一定的不良影響。尤其是以下人群：
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 1. 工作學習任務繁重、經常熬夜、精神壓力大
 2. 經常經痛、脾氣急躁、情緒悲觀的女性
 3. 孕期、哺乳期、更年期的女性
 4. 節食減肥、堅持吃素食的人群
 5. 消化不良、口腔有問題的人群

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四、富含b群的天然食物

如果想要通過天然食物來補充維他命B群的話，需要保證每日飲食多樣化。

主食要搭配粗糧如麥胚芽、胚芽米、燕麥等，以及各類豆子，堅果和瘦肉、動物內臟比如肝腎等是含有維他命B群最全面的食物。

B群很容易從尿液中排出，因此B群建議在餐後服用，可以和食物一起被身體吸收。

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