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腸胃炎又找上門?腸胃炎吃什麼?還在吃白吐司嗎,小心營養不夠

12/11/2019

 

腸胃炎又找上門?腸胃炎吃什麼?還在吃白吐司嗎,小心營養不夠

腸胃炎又找上門?腸胃炎吃什麼?讓專家來告訴你
一年四季都會存在的腸胃炎細菌與病毒,存在著人們得到腸胃炎的風險;被稱為「春節急診冠軍」的腸胃炎也將在新聞中不斷出現……
​
​若不幸得到腸胃炎能吃什麼東西呢?今日的文章為您整理預防以及應對腸胃炎的相關介紹。
快速導覽

  • 預防腸胃炎的方法

  • 腸胃炎時該怎麼吃、吃什麼?

  • 能喝什麼?運動飲料和白開水哪個好?

  • 營養專家建議的三日菜單

  • 腸胃保健-益生菌品牌推薦
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    3. 善存益生菌
    4. 義美生醫益生菌

一、預防腸胃炎的方法

腸胃炎一般來說,染病後大多不會持續太長的時間,輕微的腸胃炎症狀甚至可以透過良好的飲食調整即可得到改善,誘發體內機制自行痊癒。

但抵抗力差的族群還是必須去找醫生進行疾病的診斷。

以下整理幾點供大家做平日的預防準備:
  • 一定要勤洗手,但不是用水沾濕而已呦,須熟記「濕、搓、沖、捧、擦」基本口訣,特別是飯前與如廁後
  • 不吃生食,務必將食物以70度C以上高溫殺菌煮熟,將可能存在食物中的細菌消滅
  • 食物若吃不完要做好妥善保存,例如蓋上蓋子,並避免放在室溫下過久,以防受到潛伏患者飛沫污染以及避免細菌生長
  • 保存於冰箱的食物,溫度應保持在4度C以下,抑制細菌生長繁殖
如何預防腸胃炎
  • 重複加熱冷藏食物時,應充分加熱再食用,將可能存在於前一餐的病原體以70度C以上高溫消滅
  • 不吃不乾淨場所的東西、不食用不新鮮的食物,降低細菌趁虛而入的風險
  • 不暴飲暴食,適量飲食即可,避免給腸胃帶來過多負擔
  • ​注意衛生,若身邊有人得到腸胃炎,在相關環境可以用稀釋過的漂白水消毒,與他人保持適當距離,因為此病症是會傳染的
如何預防腸胃炎

二、腸胃炎時該怎麼吃?吃什麼?

若已經根據上述方式進行預防,還是不小心被周遭朋友或同事傳染,腸胃炎治療時期的飲食要如何進行調整呢?

​
有甚麼東西可以吃呢?只能吃白吐司嗎?接下來以喝及吃的方向來為大家做建議:
腸胃炎只能遵守BRAT?
曾有建議腸胃炎時採取「BRAT」原則,亦即香蕉(Banana)、米飯(Rice)、蘋果(Apple)、吐司(Toast)。
​

但近年探討此項原則時,因為這些食物多屬於高單醣食物,缺乏蛋白質、脂質、維生素等其他營養素,若只吃這些東西,在已經又吐又拉的狀況下,可能造成營養素不足。


​最新的建議其實是:腸胃炎的時候,大部份的東西都可以吃,腸胃炎時也不需要特別限制油、鹽的使用。

​
因為上吐下瀉後體內的營養流失,反而要補充適量的營養。在吃的部分要注意營養素攝取,並維持清淡飲食,避開如乳製品、燒烤、炸物、辛辣以及高糖這幾類刺激性強的食物,造成腸胃蠕動而使腹瀉加重,但須謹記「少量多餐」的原則,不讓腸胃負荷太大,且能有效消化、吸收食物的營養素。
腸胃炎應少量多餐
不過這時候相信大家腦袋一定會浮現出:「怎樣吃才算適量呢?」
​
根據腸胃科醫師的說法,
答案是量的大小因人而異。患者可先從原本食量的四分之一至一半開始嘗試,如果兩、三小時後,沒有出現腹瀉、嘔吐的症狀,就可再逐漸增加吃的份量,即為適量飲食。
​
而營養師說:中式餐點中比較清淡的就是清粥,若較為嚴重的腸胃炎患者,則是可以食用上層無米粒的湯汁食用。等到情形稍有改善後,便可以搭配切碎的蔬菜、易消化的蒸蛋或去油絞肉,
但纖維較粗的根莖類食物像是胡蘿蔔或者脂肪性食物,則不適合在期間使用,以免加重腸胃負擔。
腸胃炎該喝什麼?

三、能喝甚麼呢?運動飲料和白開水哪個好呢?

依據衛福部疾管署所提供的資料,若腸胃炎治療中,最重要的就是充足的水分、電解質。若病況輕微,可以白開水為主、運動飲料為輔,病況較為嚴重時則須多飲用電解質水。

根據世界衛生組織(WHO)的建議,水分的滲透壓在200至310 mOsm/L都可以使用。
如果想在家自製電解質水,有以下方法:
  • 準備一公升的水,並加入15克砂糖與5克鹽巴溶解
  • 如果在腸胃炎情況下,提不起精神製作,藥局即有販售腸胃炎所飲用的電解水
  • 若住家附近沒有藥局,也可至便利商店購買運動飲料

但運動飲料顧名思義是在運動時飲用,所以糖份較高,且內含的糖份大多為葡萄糖以及果糖,若不被腸道吸收,反而會增加滲透壓,加重拉肚的症狀,建議若使用此種方法可以加水稀釋使用,且須飲用常溫、不喝冰的,減少腸道刺激。

腸胃炎避免喝什麼?
​而需要注意的是,腸胃炎期間,最好不要喝牛奶、酒類、含咖啡因以及糖分高的飲料。
​
​因為腸道在發炎的狀況下,恢復期時腸道會變得較敏感,而牛奶中的乳糖、含咖啡因的咖啡、茶以及飲料中的砂糖、糖漿等,不僅會影響睡眠,也會刺激腸道蠕動,降低身體自我修復的能力,導致加劇拉肚的狀況,因此須避免這些飲料的攝取。

四、營養專家建議的三日菜單

前面介紹了這麼多建議以及防範方法,但是否有專屬為腸胃炎患者建議的實際菜單呢?

以下是營養專家建議的三日菜單做為參考方向,可以以此作為飲食指南,
但仍需謹記腸胃炎患者此三天須避開甜的、奶的與油的刺激性食物:
​
  • 第一天:稀飯(若稀飯所煮出的蛋白質吃下肚後,反而使胃受刺激更不舒服,可改以白飯替代)、白吐司、蘇打餅乾、蔬菜湯、電解質;若有拉肚子,吃蘋果加一點果皮(因為果皮是天然的止瀉劑)
 
  • 第二天:稀飯(白飯)、白吐司、去掉油脂的並切碎的瘦肉、魚肉等、切碎的嫩葉菜類、水煮水餃、香蕉果泥(可以保護胃腸)
​​
  • 第三天:白飯、白麵條、瘦肉、非粗纖維的葉菜類、水煮水餃、蘋果與香蕉、玉米濃湯(含有少量奶油成份,可讓腸子漸漸適應乳製品,若吃了已不會再有不舒服感覺,表示恢復完成,便可進行正常飲食,但仍須避免過度刺激的食物)
腸胃炎建議菜單


五、腸胃保健,益生菌產品推薦

益生菌(Probiotics)其實是所有對身體有益的菌的總稱,特別是針對腸道有益的活菌群,能夠調整體質。隨著外食習慣增加,食物攝取偏高油、高糖、高鹽,很可能會影響正常的細菌叢生態,導致腸胃、身體出現問題。
為了避免花冤枉錢,我們依照 活菌數量、認證檢驗、菌種 等益生菌挑選 3 原則推薦給你一些市售產品:
  • 葡萄王益菌王
    推薦分數★★★★☆
    1. 菌數:150億
    2. 是否有檢驗認證:有
    3. 菌種:LGG

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    2. 是否有檢驗認證:有
    3. 菌種:美國杜邦益生菌,4種B菌

看完以上預防跟應對的方法,有沒有對腸胃炎這個急性病症有更深入的認識呢?

在此也向大家叮嚀:若腸胃炎不幸找上門,建議症狀解除後兩天再恢復上班上課,畢竟這是會透過飛沫與接觸傳染的病症,以自主隔離方式將傳染風險降到最低。
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